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Zeekraal.nl

Ein Meer voller Gemüse ...

Elenbaas Zeegroenten
Ampereweg 14-18
4338 PT Middelburg

schorrekruid

Strand-Sode

„Meeresrosmarin”
Strand-Sode ist eine einjährige Pflanze, die äußerlich
dem Rosmarin ähnelt. Sie ist bekannt für ihre zarten, weichen Blätter und den mineralischen Geschmack. Die einjährige Pflanze ist genau wie der Queller ein echter Pionier. Die wilde Variante aus Frankreich hat eine graugrüne Farbe. Die australische Variante dagegen ist gelegentlich strahlend rot.

Die Herkunft unserer Strandsode
Wir beziehen unsere Soden von Salzwiesen in Frankreich und Australien.
Die Strandsode aus Frankreich wächst von Juni bis August und die in Australien von September bis Dezember.

Die Zubereitung von Soden
Dieses Gemüse sollte kurz blanchiert oder als Pfannengemüse zubereitet werden. Es kann allerdings auch roh verzehrt werden und es eignet sich sehr gut als dekorative Beilage.

Soden müssen kühl und trocken aufbewahrt werden. Aufbewahrungstemperatur: 2 bis 7 Grad Celsius.