Gebratenes Lengfilet mit Chicoréesalat und blanchiertem Queller

Zutaten (für 4 Personen)
1 kg Chicorée
Pfeffer und Salz
4 Lengfilets a 120g
4 Esslöffel Mayonnaise
2 x 75g Queller
Butter

Zubereitung
Den Chicorée fein schneiden und mit der Mayonnaise vermischen, mit Pfeffer und Salz würzen.
Den Queller 2 Minuten lang in kochendem Wasser blanchieren, abgießen und abtropfen lassen.
Die Lengfilets in Butter braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Lengfilets mit Chicoréesalat und blanchiertem Queller servieren.
Dazu passt cremiges Kartoffelpüree.