Schorrevisje (Salzwiese-Fisch)

Mit Strand-sode gefüllte Dorade aus dem Ofen!

Zutaten
1 Dorade mit Kopf
1 Zwiebelscheibe
75g Strand-sode
1 Zitronenscheibe mit Schale
Eine Prise schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Die Dorade mit der Zwiebelscheibe, Zitronenscheibe und der Hälfte der Strand-sode (bleibt weich) füllen. Den Fisch in die Auflaufform legen und mit einem Esslöffel Olivenöl besprenkeln. Zum Schluss die andere Hälfte Soden (wird knusprig) über den Fisch verteilen. Nach Geschmack mit schwarzem Pfeffer würzen. Den Fisch 30 Minuten im Ofen backen und servieren. Im Sommer kann man den Fisch in Alufolie einwickeln und auf den Grill legen. Das Rezept eignet sich auch für Seebarsch oder Forelle.